Cykl artykułów poświęconych metabolizmowi, elastyczności metabolicznej i praktycznym strategiom żywieniowym w dietach low carb i keto.
👉 Nowa w serii? Zacznij tutaj:
[Środy Metaboliczne – przewodnik]
W poprzednich częściach serii omawialiśmy między innymi:
Dziś przyjrzymy się jednemu z najczęściej zadawanych pytań:
ile węglowodanów naprawdę oznacza dieta low carb?
Podstawą podziału stylów żywienia niskowęglowodanowego jest ilość spożywanych węglowodanów w ciągu dnia.
To właśnie ten parametr w dużym stopniu decyduje o tym, jak funkcjonuje metabolizm i z którego źródła energii korzysta organizm.
Najczęściej wyróżnia się trzy zakresy.
Zakres od około 50 do 130 g węglowodanów dziennie określany jest jako dieta niskowęglowodanowa.
Górna granica wynika z fizjologicznego zapotrzebowania mózgu na glukozę w warunkach standardowego metabolizmu.
Już samo ograniczenie węglowodanów do tego poziomu może przynieść wyraźne korzyści metaboliczne.
Najczęściej obserwowane efekty to:
Ten zakres daje jednocześnie dużą elastyczność w komponowaniu posiłków i dla wielu osób jest łatwy do utrzymania długoterminowo.
Kluczowym elementem jest wpływ węglowodanów na insulinę.
Insulina jest hormonem, który reguluje wykorzystanie i magazynowanie energii.
Im więcej węglowodanów spożywamy, tym częściej poziom insuliny wzrasta.
Wysoki poziom insuliny sprzyja:
Zmniejszenie spożycia węglowodanów prowadzi natomiast do:
Dieta ketogeniczna, poprzez bardzo głębokie ograniczenie węglowodanów, najskuteczniej obniża poziom insuliny.
Pozwala to organizmowi przełączyć się na spalanie tłuszczu oraz wykorzystanie ketonów jako źródła energii.
Nie oznacza to jednak, że każdy musi stosować dietę ketogeniczną.
O elastyczności metabolicznej i różnych strategiach odżywiania pisałam szerzej w artykule:
Środy Metaboliczne #1 – Czy trzeba być cały czas w ketozie?
Każde ograniczenie węglowodanów - nawet umiarkowane - może przynieść korzyści metaboliczne.
Im niższy poziom węglowodanów:
→ tym silniejszy efekt metaboliczny.
Jednak optymalny zakres zależy od indywidualnej sytuacji, stanu zdrowia i celu.
Dla wielu osób dieta low carb jest wystarczająca, aby poprawić zdrowie i samopoczucie.
W innych przypadkach bardziej skuteczna może być dieta ketogeniczna.
Choć dieta niskowęglowodanowa może wpływać korzystnie na wiele obszarów zdrowia jednocześnie, kluczowe znaczenie ma określenie jednego głównego celu.
Zadaj sobie pytanie:
Co jest dla mnie najważniejsze?
Na przykład:
W zależności od celu optymalny poziom ograniczenia węglowodanów może się różnić.
Ile węglowodanów naprawdę oznacza dieta low carb?
Jeśli interesują Cię tematy związane z metabolizmem, dietami low carb i keto oraz praktycznymi strategiami żywieniowymi, możesz zapisać się na newsletter.
Co tydzień w środę wysyłam krótką analizę dotyczącą metabolizmu i diet niskowęglowodanowych.
Zapisz się na newsletter „Środy Metaboliczne”
Jeśli zastanawiasz się, czy lepsza będzie dla Ciebie dieta low carb czy ketogeniczna, przygotowałam krótki kurs, który pomaga uporządkować podstawy i dobrać właściwą strategię żywieniową.
W kursie znajdziesz wprowadzenie do metabolizmu i diet niskowęglowodanowych, a następnie moduł decyzyjny, który w około 10 minut pomaga określić właściwy kierunek.
Bibliografia (wybrane źródła):
