Wrzesień to dobry moment, aby wrócić do planowania posiłków. W tym cyklu znajdziesz przepisy, które świetnie sprawdzają się jako pierwszy posiłek dnia, ale równie dobrze możesz zabrać je do pracy, szkoły czy na uczelnię.
Te naleśniki nie przypominają klasycznych naleśników z mąki pszennej. Powstają głównie z jajek, dzięki czemu są sycące i doskonale sprawdzają się jako baza do wytrawnych farszów. Najczęściej przygotowuję je wieczorem, a następnego dnia zabieram ze sobą jako gotowy posiłek.
🛒 SKŁADNIKI:
Naleśniki (2 sztuki)
Pasta serowa
👩🍳 PRZYGOTOWANIE:
Naleśniki
Jajka ze szczyptą soli ubij do momentu, aż na powierzchni pojawi się delikatna piana. Dodaj mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilę miksuj.
Na mocno rozgrzanej patelni rozpuść około pół łyżeczki wybranego tłuszczu. Wlej część masy i bardzo szybko rozprowadź ją po całej powierzchni patelni.
Smaż do momentu, aż brzegi naleśnika zaczną odchodzić od patelni. Trwa to dłużej niż w przypadku klasycznych naleśników z mąki pszennej. Następnie odwróć naleśnika i smaż jeszcze przez kilka sekund.
Przed przygotowaniem kolejnego naleśnika ponownie dodaj niewielką ilość tłuszczu i dokładnie wymieszaj masę, ponieważ mąka ziemniaczana stopniowo opada na dno.
Pasta serowa
Twaróg przełóż do miski, dodaj śmietanę i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj pokrojoną szynkę, cebulę dymkę oraz czarne oliwki. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
Posmaruj naleśniki pastą serową i zwiń w rulony.
Jeśli przygotowujesz je na wynos, zawiń gotowe rulony w papier do pieczenia lub folię spożywczą i włóż na kilka godzin do lodówki. Dzięki temu będą łatwiejsze do pokrojenia i wygodniejsze do zapakowania.
🥞 Patelnia musi być dobrze rozgrzana – to najważniejszy warunek udanych naleśników.
🧈 Przed każdym naleśnikiem dodaj niewielką ilość tłuszczu.
🥣 Pamiętaj o wymieszaniu masy przed wlaniem kolejnej porcji na patelnię.
🥪 Gotowe naleśniki świetnie sprawdzają się jako posiłek do pracy, szkoły lub na uczelnię.
To ciasto możesz wykorzystać jako bazę do wielu wytrawnych naleśników.
Zmieniając jedynie farsz, za każdym razem otrzymasz zupełnie inne danie. W mojej kuchni często wracam do tych samych sprawdzonych receptur, modyfikując jedynie dodatki. Dzięki temu planowanie posiłków jest znacznie prostsze i nie wymaga ciągłego szukania nowych przepisów.
Dobrze zaplanowany pierwszy posiłek dnia powinien przede wszystkim sycić i dostarczać odpowiedniej ilości białka. Dzięki temu łatwiej ograniczyć podjadanie i utrzymać energię przez kolejne godziny.
Te naleśniki świetnie sprawdzają się również jako posiłek przygotowany z wyprzedzeniem. Wieczorem poświęcasz kilkanaście minut, a następnego dnia masz gotowy lunch, który możesz zabrać ze sobą bez konieczności kupowania przypadkowych przekąsek.
To kolejny przykład, że zdrowe gotowanie nie musi oznaczać skomplikowanych przepisów. Często wystarczy jedna dobra baza i kilka różnych dodatków, aby przygotować wiele smacznych i sycących posiłków.
Jeżeli spodobał Ci się ten przepis, przygotowałam bezpłatny ebook „5 sycących naleśników keto, które pomagają ograniczyć napady głodu”.
Znajdziesz w nim kolejne sprawdzone przepisy na wytrawne naleśniki, które świetnie sprawdzają się jako pierwszy posiłek dnia lub lunch do pracy.
👉 Pobierz bezpłatny ebook z przepisami na naleśniki
👉 Zapisz się na newsletter „Środy Metaboliczne”
