W terapii niskowęglowodanowej nie chodzi o codzienne jedzenie ciast.

Są jednak wyjątkowe okazje - urodziny, święta czy rodzinne spotkania – kiedy dobrze mieć sprawdzony przepis, który pozwala przygotować ulubione wypieki z mniejszą ilością węglowodanów i bez mąki.

To kruche ciasto od lat wykorzystuję jako bazę do wielu domowych wypieków. Doskonale sprawdza się do sernika, makowca, mazurka, szarlotki czy tart z owocami.

CIASTO KRUCHE BEZ MĄKI

🛒 SKŁADNIKI:

• 100 g mielonych migdałów
• 40 g błonnika bambusowego
• 120 g miękkiego masła
• 2 łyżki miodu
• kilka kropli ekstraktu waniliowego
• skórka otarta z 1 cytryny
• szczypta soli
• masło do posmarowania formy

👩‍🍳 PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta. Formę o wymiarach około 24 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i dodatkowo posmaruj masłem. Wylep dno przygotowanym ciastem.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (góra–dół) przez około 30 minut, aż spód będzie lekko złocisty.

Po ostudzeniu wykorzystaj jako bazę do ulubionego wypieku.

🔬 DLACZEGO TEN PRZEPIS PASUJE IDEALNIE?

👉 bez mąki/bez glutenu
👍 mniej węglowodanów niż klasyczny kruchy spód
👍 prosty skład
👍 świetna baza do wielu wypieków

To jeden z tych przepisów, które warto mieć zawsze pod ręką. Jeden spód, a możliwości jest naprawdę wiele - od sernika po tartę z sezonowymi owocami.

Ten przepis otwiera lipcową serię wypieków bez mąki. W kolejnych tygodniach na blogu pojawią się między innymi karpatka, leśny mech i tort - wszystkie przygotowane na bazie prostych składników i z mniejszą ilością węglowodanów.

📩 Jeśli chcesz wiedzieć, jak takie posiłki wpływają na metabolizm:

👉 Zapisz się na newsletter „Środy Metaboliczne”